柞水地方特色山野菜系列介绍

发布者：管理员  发布时间：2007年8月1日

柞水地方特色山野菜系列介绍（五）

魔芋

    魔芋又叫蘑芋，产于印度，于一千年前传于我国。我县目前只有零星分布总面积不足1000亩，用魔芋制作的魔芋豆腐别具风味。魔芋食品不仅含有丰富的葡萄糖蛋白质等,而且还有独特的医疗功效,    它能增加胃肠蠕动，其葡萄聚糖可吸水膨胀, 因而不用多吃就有饱腹感, 故对体胖欲减肥和糖尿病患者有帮助,      它能润畅通便把肠道内有毒物质迅速排出体外,     有效地防止便秘，它能使体内胆固醇积聚减少，可防止动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。它还是良好的食品添加剂，既能增加营养又能改善食品品质。但我县种植较少，有待进一步扩大种植并开发利用。

柞水地方特色山野菜系列介绍（六）

灰条菜

    灰条菜也叫灰条汗是双子叶一年生草本植物。在全县川道、平地、退耕地、沟边、坎边、路边均有分布，总面积约有十万余亩，鲜菜产量一百万斤， 当地农民有采食的习惯，食用以凉拌为主，其味清香可口，目前已成为来我县游客的首选佳肴。

    灰条菜菜质鲜嫩，营养丰富，其维生素，胡萝卜素，蛋白质，无机盐都比家种菜高出10——20倍，并有利胆明目作用，常食之对身体大有益处，开发利用前景极为广阔。

                                                                              柞水县蔬菜站编