1、范围：

本标准规定了无公害结球甘蓝生产技术管理措施。

2、规范性引用文件

NY5010-2001（蔬菜产地环境条件）

NT/T5009-2001（结球甘蓝生产技术规程）

NY5008-2001（甘蓝类蔬菜）

GB4285（农药安全使用标准）

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

3、茬口安排：主要分为春甘蓝、夏甘蓝和秋甘蓝。

结球甘蓝生产茬口表

4、育苗

4.1、育苗方式：结球甘蓝育苗方式有两种：一是冬春的设施育苗，采用改良阳畦、塑料棚、日光温室、有条件的采用塑盘、营养钵及工厂化育苗；二是夏秋采用覆地遮阳育苗，可防雨、防虫遮荫。

4.2、种子准备

4.2.1、品种选择：春甘蓝因温度低、生长时间短、应选择耐低温、冬性强、品质优良的早熟品种，早秋甘蓝以抗热、抗病的中、晚熟品种为好，秋甘蓝应根据上市的时期，选择优质高产的中晚熟品种，特别是晚熟品种要有较好的耐贮藏性。

4.2.2、种子质量，纯度不低于95%，净度大于98%，发芽率不低于85%，含水量小于7%。

4.2.3、用种量，每栽植一亩甘蓝，需甘蓝种子40-50克。

4.2.4、种子处理，晒种、播种前晒种1-2天，侵种、露地育苗的种子在50%温水中浸种15-20分钟，在25℃水中浸4小时。

4.2.5、催芽，在20-30℃温水中搅拌后侵种4小时，捞出洗净，稍加凉干后用湿布包好，放在20-25℃处催芽，每天用清水冲洗一次，当20%种子萌芽时，即可播种。

4.2.6、苗床土配制，选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟圈肥1分混合，并按每立方米加氮磷（P²O⁵）、K（K²O）为15∶15∶15的三元复合肥1公斤或相应养分的单质肥料混合均习后待用。将配制好的床土铺入苗库，厚度约10厘米。

4.2.7、苗床消毒：用50%多茵灵可湿性粉剂与50%福美双可温性粉剂按1∶1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1比例混合，按每平方米用药8-10克与4-5公斤过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上。

4.3、播种

4.3.1、播种期，应根据气候条件和品种特性，育苗设施和育苗方式来确定。

4.3.2、春甘蓝一般在12月下旬至元月上旬播种，夏甘蓝适宜播期比较宽，按品种的不同熟性，以3月下旬-7月上旬均可播种。集中在5月份。秋甘蓝在6-7月播种，由于选用的是中晚熟品种，生长期较长，所以，中熟品种在霜冻前120-150天播种，晚熟品种则要提前150-180天播种。

4.3.3、播种的方法：浇足底水，水渗后覆一层细土（或药土）将种子均匀撒播于床面，覆土0.6-0.8厘米，露地夏秋育苗，应使用小供棚或平棚育苗，覆盖遮阳网或旧薄膜遮阳防雨。

4.4、苗期管理

苗期温度管理（单位℃）

4.4.1、分苗播后半月左右当幼苗1-2片真叶时，移苗于营养钵内摆入苗床。

4.4.2、分苗后管理，分苗后划锄2-3次，苗床不旱不浇水，浇水宜浇小或喷水，定植前7天浇透水，1-2天后起苗囤苗，并进行低温炼苗，以适应露地的环境，露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，还要22目防虫网防虫，同时既要防止床土过干，也要在雨后及时排除苗床积水。

4.4.3、壮苗标准，植株健状，6-8片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。

4.5、定植前准备

4.5.1、前茬为非十字花科蔬菜

4.5.2、整地露地栽培用平畦，塑料供棚用半高畦。

4.5.3、施肥：坚持有机与化肥相结合的原则，推广平衡施肥技术和目标产量施肥法，实现氮、磷、钾养分平衡供应，大量营养元素与微量元素平衡供应。本中等肥力条件下，结合整地每亩施优质有机肥3000-4000公斤，深翻耙平、然后按行距开沟撒入化肥。早熟品种亩施入氮2-3公斤，磷3-5公斤，钾7公斤；中晚熟品种、亩施氮4公斤，磷6-9公斤，钾15公斤。

4.5.4、设防虫网阻虫：温室大棚通风口用防虫网封阻止蚜虫进入。夏季高温季节、在害虫发生之前，用防虫网覆盖大棚和温室，阻止小菜蛾、菜青虫、夜蛾科害虫等迁入。

4.5.5、银灰膜驱蚜：铺银灰色地膜，或将银灰膜剪成10-15厘米宽的膜条，膜间距离10厘米，纵横拉成网眼状。

4.5.6、棚室消毒：用45%百菌清烟剂，每亩180克，密闭棚室，烟熏消毒。

4.6、定植

4.6.1、定植期，春甘蓝一般在春季土壤化冻，重霜过后定植。

4.6.2、定植方法：采用宽窄行定植，覆盖地膜，定植后及时查苗补苗，以保全苗。

4.6.3、定植密度：根据品种特性，气候条件和土壤肥力确定定植密度，适当稀植。一般每亩定植早熟品种4000-6000株，中熟品种2200-3000株，晚熟品种1800-2200株。

4.6.4、定植后水肥管理

4.6.4.1、缓苗期：春甘蓝定植后4-5天浇缓苗不，随后结合中耕培土1-2次；秋甘蓝定植后2-3天浇水一次，以保特地面土壤湿润。

4.6.4.2、莲座期：通过控水而蹲苗，早熟品种6-8天，中、晚熟品种10-15天。蹲苗结束后、结合浇水亩施氮肥3-5公斤。

4.6.4.3、结球期：要保持土壤湿润，结合浇水追施氮肥2-4公斤，钾肥1-3公斤，同时用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷肥1-2次。

4.7、病虫害防治

4.7.1、病虫害防治原则：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治，特理防治，生物防治，将结球甘蓝有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全，优质的无公害结球甘蓝的目的。

4.7.2、农业防治：选择前3年未种十字花科作物的肥沃地块种植，收获后清理田园，播种时晒种，温汤侵种，或用种子量0.4%的75%百菌清可温性粉剂拌种等种子处理。

4.7.3、物理防治：设置黄板诱杀蚜虫，用100厘米×20厘米的黄板，按30-40块一亩的密度，挂在行间或株间，高出植株顶部，诱杀蚜虫，一般7-10天重涂机油一次。有条件的安装黑光灯诱杀害虫。

4.7.4、药剂防治：严格执行GB4285，GB/T8321，不得使用高毒，高残留农药。

4.7.4.1、病害防治

霜霉病：亩用45%百菌清烟剂110-180克，傍晚密闭烟熏。7天熏一次，连续3-4次。

亩用80%代森锰锌600倍液喷雾预防病害发生。

黑班病：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1500溶液，7-10天防治一次，连续2-3次。

菌核病：用40%菌核净1500-2000倍液，或50%腐霉利1000-1200倍液，在发病初期，每隔7-10天，连续防治2-3次。

软腐病：用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或77%氢氧化铜400-600倍液，每隔7-10天，连续防治2-3次。

4.7.4.2、虫害防治

菜青虫：卵孵化盛期，选用苏云金杆菌可湿性粉剂1000倍液喷雾，在低龄幼虫发生期，用2.5%溴氢菊脂类乳油2500-5000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。

小菜蛾：2龄幼虫期用2.5%溴氢菊脂1500-2000倍液防治，或50%辛硫磷乳油1000倍液防治。

蚜虫：用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或10%一遍净4000倍或10%的万灵1000倍液防治。

夜蛾科害虫：在幼虫3龄以前，用50%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊脂1500-2000倍液防治。

4.8、适时采收：根据甘蓝的生长情况和市场需求，陆续采收上市，在叶球大小定型，坚实度达到80%时即可采收，上市前可晚洒500倍液的高脂膜，防止叶片失水萎焉，影响经济价值。同时，应去其黄叶或有病虫班的叶片，然后按叶球大小分级包装。