无公害大白菜生产技术规程

1、范围：

规定了大白菜的生产技术措施要求。

2、规范性引用文件：

GB4285农药安全使用标准；

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则；

GB16715.2-1999瓜菜作物种子、白菜类；

NY5010无公害食品、蔬菜产地环境条件。

3、生产技术措施 

3.1、产地环境条件

3.1.1、产地环境条件符合NY5010要求。

3.1.2、土壤条件：地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、以粉砂壤土、壤土及轻粘土为宜，土壤肥力较高。

3.2、栽培措施

3.2.1、品种选择：春季选用抗逆性强、容易结球、商品性好的丰产品种，夏季选用抗病性强、耐热耐涝、生长期短、结球紧实的品种。质量符合国家二级标准。

3.2.2、整地、选排灌方便、土层较厚、保水性好、富含有机质的肥沃土壤，并采用高畦栽培，地膜覆盖，在地下害虫发生较重的地块，结合整地亩用2.5%敌百虫粉3-4公斤或辛硫磷毒土（1∶100）10-15公斤随土翻入，减少病虫害。

3.2.3、播种：根据品种特性和气候条件选择适宜的播期，秋白菜一般在夏未初秋播种，可采用穴播或条播、播后盖细土0.5cm。

3.2.4、田间管理

3.2.4.1、间苗定苗，出苗3-5叶后及时间苗，7叶-8叶时定苗。如缺苗应及时补栽。

3.2.4.2、栽植密度，春白菜亩留苗2500-3000株，夏白菜亩留苗3500-5000株，秋白菜早熟亩留苗2500-4000株，中晚熟亩留苗1800-2700株。 

3.2.4.3、中耕除草，定苗后或雨后，采取浅锄的方式及时进行中耕除草，封垄前进行最后一次中耕。

3.2.4.4、合理浇水，播后及时浇水、保证苗齐、苗壮、定苗、定植或补栽后浇水、促进返苗，莲座初期浇水、促进发棵，包心初中期结合追肥浇水，后期适当控水促进包心。

3.3、施肥

3.3.1、施肥原则，根据大白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与天机相结合，基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。

3.3.2、需肥规律，对氮、磷、钾的吸收数量苗期较少，莲座期较多，结球期最多。苗期和莲座期约占总吸收量的20-30%，结球期约占70-80%。

3.3.3、施肥的方法

3.3.3.1、基肥：每667（平方米）施优质腐熟有机肥3000-4000公斤，加尿素20-30公斤，过磷酸钙40公斤，硫酸钾30公斤，浅耕翻入10-15厘米土层。

3.3.3.2、追肥：追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球初期和结球中期分4次施用。第一次在3-4片真叶时，亩施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧，称提苗肥；第二次在莲座期，亩施硫酸铵20公斤，于畦两侧开浅沟施入，称发棵肥；第三次在结球初期以氮肥为主，追施速效钾肥、亩施尿素20公斤，硫酸钾10公斤或草木灰80-100公斤，开沟5-6厘米，将肥料施入沟内，再培土复畦，称大追肥；第四次在结球中期，亩施硫酸铵15公斤，称灌心肥。收获前20天内不应使用速效氮肥。

3.3.3.3、喷施叶面肥：在莲座期可用1%磷酸二氢钾或1%尿素间隔5-7天进行叶面追肥2次，在结球期可用0.7%氯化钙和50毫克/公斤荼乙酸混合液喷雾2-3次，以促进结球和防止干烧心。

3.4、病虫害防治

3.4.1、病虫害防治原则：预防为主，综合防治，应优先采用农业防治、物理防治、生物防治、配合科学合理地使用化学防治，根据病虫预测预报，将白菜的病虫为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全，优质的无公害大白菜的目的。不得使用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药。严格执行GB4285和GB/T8321的规定。

3.4.2、农业防治

3.4.2.1、因地制宜选用抗（耐）病优良品种。

3.4.2.2、合理布局、实行轻作倒茬，加强中耕除草、清洁田园、降低病虫源数量。

3.4.2.3、培育无病虫害状苗：播前种子应进行消毒处理。

3.4.2.3.1、温水浸种，将种子放在50℃温水中侵种20分钟，并不断搅拌，待水温降至25℃时，停止搅拌，闷6小时后捞出催芽。

3.4.2.3.2、药剂拌种：防治霜霉病、黑班病可用50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种；也可用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种，防治软腐病可用“菜丰宁”或专用种衣剂拌种。

3.4.2.3.3、清除田园、田埂、沟渠、地边杂草是很多病虫的转主寄主和病虫滋生地，减少病原菌和虫卵。

3.4.3、物理防治：可采用银灰膜避蚜或黄板诱杀蚜虫。

3.4.4、生物防治：保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药，释放天敌，如捕食螨，寄生蜂等。

3.4.5、药剂防治

3.4.5.1、对菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等用50%辛硫磷1000倍液喷雾或23%绿菜宝1000-2000倍液防治或25%的扑虱灵2000倍液或10%万灵1000倍液防治。

3.4.5.2、对软腐病用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或新植霉素4000-5000倍液喷雾。

3.4.5.3、防治霜霉病可选用25%用霜灵可湿性粉剂750倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂400-800倍液或64%杀毒可湿性粉剂400倍液，或72.5%普力克水剂800倍液等喷务。交替、轮换使用7-10天一次，连续防治2-3次。

3.4.5.4、防治炭疽病、黑班病可选用69%安克锰锌可湿性粉剂500-600倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液等喷雾。

3.4.5.5、防治病毒病可在定植前后喷一次20%病毒A可湿性粉剂600倍液或1.5%植病灵乳油1000-1500倍液喷雾，或3.95%病毒必克600-700倍液。

3.4.5.6、防治菜蚜可用10%吡虫啉1500倍液，或10%一遍净或蚜虱净3000-4000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾。

3.4.5.7、防治甜菜夜蛾可用50%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%的溴氰菊脂乳油1500-2000倍液喷雾防治。

附：无公害蔬菜禁用的农药品种名单。

无公害蔬菜禁用的农药品种名单

六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、除草酸、艾试剂、狄试剂、汞制剂、砷、沿类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异硫磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治蜞磷、内吸磷、克百威、涕不威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、乐果、水胺硫磷。（37种农药）