杏坪镇试种50亩紫红薯长势良好 发布日期：2008年7月28日 来源：柞水县人民政府信息在线 作者：
杏坪镇试种50亩紫红薯长势良好
紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈深紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成份外，还富含硒元素和花青素。年初，杏坪镇从河北石家庄引进试种，面积为50亩，基地建在铁炉村一、二、三组。目前，试种的紫红薯长势良好。
紫红薯主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色色素加剂，它安全无毒无副作用。紫红薯还可以去皮烤干粉碎后加工成精粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片，冷冻薯饼和粉丝等，营养丰富，口感好，颇受市场青睐。近年来，紫红薯在国际、国内市场上十分畅销。 |
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